懂点中医：万恶之邪---湿气

      “湿”万恶之邪！中医所谓“六淫邪气”：风、寒、暑、湿、燥、火。让中医最头疼的或许就是“湿邪”了。

      湿邪指：凡致病具有重浊、黏滞、趋下特性的外邪，称为湿邪。属阴，其伤人多隐缓不觉，易导致多种病变。《素问·六元正纪大论》记载：“湿胜则濡泄，甚则水闭胕肿。”

      湿也是最容易侵入人体脏器经络，从而引起病变的。湿气遇热则成为湿热，让人喘不过气来。湿气遇风则成为风湿，一旦成了风湿，就往往是慢性疾病。湿气在皮下，就形成肥胖，那就是每个胖纸的天敌了。

      即将到来的夏季，湿气的侵袭更为严重。因为夏季雨水很多，加上夏季具有蒸腾的作用，所以很容易导致体内湿气过重，易出现脸部油腻，身体浮肿，还总是感到疲乏。特别身处上海或者南方的小伙伴，应该都深有体会。那么祛湿就显得尤为重要了。

      健脾是祛湿的关键。因为脾主运化，喜燥恶湿。人体脾阳振奋，脾胃健运，才能有效地抵御湿邪的侵袭。

      今天我们就来盘点一些既美味又能健脾祛湿的东西。边吃边祛湿。

陈皮

      提到陈皮，或许给人第一感觉就是：这不是零食嘛？！其实，陈皮在中医里一直是作为一味中药存在的。

      据《中国药典》记载，陈皮：苦、辛，温。归肺、脾经。有理气健脾，燥湿化痰的功效。从字面上就很容易理解陈皮对脾有益处，有祛湿的效果。

      但那些在食品店销售的零食陈皮，因为含有糖以及各类添加剂，所以并不适合所有人群食用。建议购买纯的、没有辅料添加的陈皮更好。食用方法也很简单，每次5克左右用开水冲泡即可。也可以按照个人口味，适当添加其他花（果）茶混合冲饮。

酸梅汤

      喝一杯冰凉的酸梅汤一定是夏季避暑的首选饮料。酸甜的口感，能瞬间击退夏季的闷湿体感。

      酸梅汤的配方可大有讲究。好的酸梅汤，一定是用冰糖制成而不使用白砂糖。还要搭配山楂、桂花、乌梅这些消食解腻、开胃健脾的食材。再加上有祛湿功效的陈皮搭配，才算一杯好的酸梅汤。

薏米

      薏米，又名薏苡仁、菩提珠。由于其营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。同时也是很好的祛湿食材。《中国药典》记载，薏苡仁：归脾、胃、肺经。功能主治健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓。各种祛湿汤、粥的料理清单中，都离不开薏米。