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酷暑熬得没精神?营养专家建议:进补关键要讲科学

发表时间:2017-08-16 来源: 野山参



      受访专家:余震,同济大学附属第十人民医院崇明分院院长,肠外与肠内营养诊疗部主任,胃肠外科主任医师、教授。

      擅长:擅长于胃肠道手术和临床营养,包括胃癌、大肠癌、便秘、消化道瘘的手术治疗以及临床营养和术后疲劳综合征的研究等

      出诊时间:周二上午(专家门诊)


病后进补讲科学方能延年益寿

“我的专业是胃肠道手术和临床营养,通俗点说,就是研究帮助病人调整好营养的手段,让他们不仅仅能抗击肿瘤等疾病,也能调整好身体状态,应对需要接受的手术、化疗放疗。”在由健康时报与名中药老字号上药神象联合举办的“夏季疲劳营养应对”讲座中,同济大学附属第十人民医院崇明分院院长,肠外与肠内营养诊疗部主任余震教授介绍道。

“你们知道怎么尽早解除术后疲劳,让病人早点恢复吗?”台下一阵热烈讨论,然后都期待的等待答案。余震自信地介绍了一连串术后接触病人疲劳的方案。而这些都得益于余震教授多年的研究和临床经验,“一位患者刚刚胃肠肿瘤开刀不久,但还是处于肿胀阶段,我建议是用一些含参类成分的注射液、鱼油,立即起来运动,在通气的情况下再来点利尿药排除肠道水分。等再好一些,可以吃一些甲鱼和人参。”

据悉,受我国临床营养支持的奠基人黎介寿院士启发,余震教授从2009年开始做术后疲劳恢复研究,获得了包括两个国际自然基金和若干省部级项目的支持,从中枢到外周,从营养到抗氧化,色氨酸、苯丙氨酸,鱼油……在老鼠身上都做遍了,发了50多篇SCI论文。

有一天被历代医药名家均视为“君之首药”的人参进入他的视野,“既然人参4000多年都被赞誉,为啥不能拿来试试?”限于伦理,余震一开始给患者用的是现成的参麦注射液,对比下来很有效,在此研究成果基础上,他又在自己身上做了简单试验:每周打好球运动后,故意运动比较猛,如果服用人参,那么酸痛恢复较快。

向有条件的患者推荐了人参。当时反复纠结这会不会增加患者经济负担,但经过反复考虑,余震觉得,应该把研究后的解决办法告诉大家,大家可以自愿进行。“毕竟如果需要加速康复,有科学依据的进补,可比乱吃保健品好多了。”

科学研究带来的临床效果的确没有让余震主任失望,从医近30年,经他调理后很多胃肠肿瘤患者术后恢复速度或存活年限都超出了平均水平。一位手术已经十五六年的患者还和余震主任成了好朋友。

“有人肯定想问怎么选购人参和甲鱼,我主张量力而行,但一分价钱一分货别过于贪便宜。比如人参的主要功效是皂苷,其中RB-1是比较主要的,而据以往研究显示,野山参的皂苷含量比普通人参要高出一截。”

“人参最能保持营养和吸收的方式就是清炖。讲究一些的,切片放在搪瓷小碗里,隔水炖,吃完饭半小时服用;更方便的办法就是像我一样,切片放在冰箱里,到时候抓一把放在口里嚼碎吞下去。”

当然,余震教授对记者强调,天下没有万能神药,要想取得术后好的康复,还是需要建立在科学系统地补充营养的基础上。

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我国为药用人参最早的国家,已有4000年的应用历史。那时候没有农民会去种植人参,自然大多数的“人参”都是指的野山参了。药典记载”人参为大补元气之品,可益气生津“,故被历代医药名家均视为“君之首药”。为治疗一切大病、久病、大出血后元气虚衰欲脱之要品。而现代研究也证明,夏季也可食用野山参,具有化解疲劳之效。

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需要说明的是,传统中医所使用的人参基本为野山参。但随着野山参产量远远跟不上运用,目前野山参已经变得越来越稀缺。 根据《野山参鉴定及分等质量》(GB/T18765-2015)国家标准定义是:人工播种,自然生长于山林中15年以上的人参。也就是说,除了播种之外不受任何人工干预,而参农也只做一件事,就是围起来防盗。它不同于人工种植的园参和移山参。质量标准必须是自然生长15年以上。