大牌聚集的中餐厅，吃饭养生了解一下

最近，象君朋友圈总会有几位“吃货”好友发某美食节目照片，大呼做的菜看起来真好吃。对此象君一开始是不屑一顾的。前两天，象君入坑看了一下，有些菜看起来是真的蛮好吃的。“麻油沙姜鸡”、“台式盐酥鸡”、“豆豉鳕鱼”、“豌豆虾仁蒸蛋”… …只是听名字都想要流口水了呢。

看着看着，养生的象君突然想起了一个问题，那就是我们在日常做饭的时候可以有什么养生方面可以关注的？

今天象君的懂点中医，就来聊聊吃饭的那些事儿。吃饭有什么需要注意的养生点。《黄帝内经》有云：食气入胃，散精于肝，淫气于筋；食气入胃，浊气归心，淫精于脉。意思就是食物在进入人体之后，会产生滋养脏腑、气血、四肢、肌肉乃至骨骼等作用。因此，合理的饮食不但能够保证机体营养物质供应，还能维持脏腑功能。《黄帝内经》又云：食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年。顾名思义，饮食有节对身体有益。研究也表明，饮食无节是肠胃损伤的重要原因。毫无节制暴饮暴食、长期超量进食等不良的生活习惯都容易造成肠胃损伤。

在饮食里加点“料”，美味又养生，除了饮食需有节，在饮食里加点“料”也别有一番风味，不但能调节菜品的味道，还能养生。象君今儿要介绍的“料”就是鲜野山参和西洋参。

鲜野山参

人参具有大补元气、补脾益肝、生津止渴、安神增智之功效。

夏天人体因受到炎热高温的刺激，所以新陈代谢会加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，容易疲劳，体质也会受到影响。因此，人参正是抗御暑邪的佳品，特别适合对抗温缺乏适应能力的人。夏季煲汤时加一根鲜参再适合不过了。鲜野山参洗净后可与鸡、鸭、鸽等禽类配伍；可与排骨、牛肉等红肉配伍；也可以与鱼、甲鱼等生鲜配伍。煲汤用量，三口之家建议放一支20克左右鲜野山参，四人建议25克左右适宜。除了煲汤之外，将鲜参还可以泡酒、含服或者炖服。

西洋参、性凉、味甘、微苦，有补气养阴，清热生津的功效。

 西洋参可清虚火益肺阴，有效缓解夏季暑热所带来的各种症状。现代药理学更通过研究证明，西洋参的主要成分为人参皂苷，具有抗疲劳、提高免疫力、保护心血管系统等作用.炎炎夏日，西洋参加蜂蜜冲服，或是炖鸡汤，好吃又养生，岂不美哉。

 最后再提醒一下各位象粉，夏季炎热，冷饮大受欢迎。但大量进食冷饮，虽然可以获得短暂的凉意，但是会引起胃肠道血管的突然收缩，血流减少，胃肠道正常的生理功能会发生紊乱。因此，冷饮虽好，可不能贪吃哦。